白雪こかぶ

　

特徴：　ビニールハウスで栽培される「白鷹（はくたか）」という品種の冬のかぶです。白雪こかぶは、一般的なかぶに比べ一回り小さく、真冬の寒さの中で栽培されることから、甘みとキメの細かさが特長です。

 

由来：　雪の舞う季節にハウスで栽培されることから、（株）長岡中央青果により「白雪こかぶ」と命名されました。

　

おいしい食べ方：　厚めに切り、軽く塩もみをして冷蔵庫に３時間ほどおくと美味しく食べられます。